Abóbora Recheada

Depois de termos usado metade da abóbora no preparo do curau, fizemos uma abóbora recheada de carne moída e abobrinha com bastante queijo gratinado por cima.

Nessa receita usamos:

- meia abóbora japonesa (cabotiá)

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1/2 cebola picada em cubos pequenos

- 300g de carne moída

- 1 xícara (chá) de molho de tomate

- 1 abobrinha cortada em cubos

- 1 colher (chá) de cominho em pó

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- azeite para untar

- fatias de queijo prato ou muçarela

1- Retire as sementes da abóbora com a ajuda de uma colher

2- Unte uma assadeira com o azeite e disponha a abóbora com a "boca" voltada para baixo. Deixe assar por 40 minutos ou até que esteja macia ao furar com o garfo. O tempo pode variar de acordo com o seu forno

3- Depois de assada, retire a polpa da parte interna da abóbora com uma colher e reserve

4- Em uma panela, refogue a cebola com o azeite e adicione a carne moída aos poucos até cozinhar

5- Adicione o molho de tomate, tempere com o sal, a pimenta e o cominho e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando

6- Faltando 5 minutos para finalizar, adicione a abobrinha picada e misture bem

7- Adicione a polpa da abóbora e misture ao recheio

8- Preencha a abóbora com o recheio da polpa, da carne moída e da abóbrinha e cubra com o as fatias de queijo

9- Leve ao forno novamente até que o queijo esteja gratinado