Scones ingleses

Os tradicionais bolinhos ingleses ficam ótimos no café-da-manhã ou no chá da tarde. Experimente-os quentes ou frios!

Nessa receita usamos:

- 225g de farinha de trigo com fermento

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 50g de manteiga sem sal picada

- 50g de açúcar refinado

- 150mL de leite

- 1 ovo batido

- chantilly

- geléia de frutas

- manteiga para untar

[Pré-aqueça o forno a 220ºC e unte uma assadeira com a manteiga]

1- Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.

2- Adicione a manteiga picada e, usando a ponta dos dedos, amasse com a farinha até formar uma farofa. Junte o açúcar e misture bem. Adicione o leite e misture até a massa ficar macia e formar uma bola.

3 - Ponha em uma superfície enfarinhada e sove lentamente até formar uma massa homogênea.

4 - Abra a massa com 2 cm e altura e corte com as formas que desejar. Os scones tradicionais são redondos, mas use o formato que quiser. Junte as sobras, abra a massa novamente e corte até a massa acabar.

5- Transfira as massas cortadas para a assadeira e pincele a parte de cima com o ovo batido. Asse por 10-12 minutos, até crescerem e dourarem.

6- Retire do forno, corte os bolinhos ao meio e recheie com chantilly e geléia.

Dica: o segredo desse bolinho é não sovar a massa demais e não adicionar muita farinha na hora de abrir!