ESPETINHO VEGETARIANO

Espetinho Vegetariano
Receita rápida, saudável e fácil que pode ser adaptada de acordo com os legumes que temos em casa.

Nessa receita usamos:
– 3 tomates ou 100g de tomate cereja
– 2 abobrinhas
– 1 berinjela
– 2 cebolas
– 1 pimentão verde
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– espetinhos de madeira

1- Corte todos os legumes em cubos grandes e tempere com o azeite de oliva, o manjericão picado, o sal e a pimenta-do-reino.
2 – Monte os espetinhos alternando os legumes e incluindo pelo menos um de cada.
3 – Coloque os espetinhos no grill ou na churrasqueira, virando sempre.
4- Quando os legumes estiverem cozidos e “chamuscados” por todos os lados, está pronto. Bom apetite!

Dicas de substituição:
– use salsinha, cebolinha, orégano ou tomilho como temperos.
– use cenouras, cogumelos, brócolis ou couve-flor como legumes.
– acrescente mais sabor colocando abacaxi, azeitonas ou queijo coalho.

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