DICA: GUIOZA

Guioza

O guioza (ou gyoza) é um prato tradicional chinês, mas foi difundido por toda a Ásia. Seu recheio costuma ser de carne de porco e legumes envolvido em uma fina massa a base de farinha de trigo. Pode ser cozido no vapor, grelhado ou frito.

1- Disponha o disco de massa em uma das mãos.
2- Coloque cerca de uma colher de chá de recheio e molhe toda a volta do disco com água.
3- Dobre ao meio formando uma meia lua.
4- Levante a massa com uma das mãos, a parte de trás ficará lisa e a da frente será pragueada. Comece a fazer pregas como se fosse um leque.
5- Aperte bem cada dobra sobre a parte lisa. Faça isso com os dedos molhados para ajudar a fechar cada prega.
6- Pode ser que os primeiros não fiquem tão bonitos, mas com a prática eles ficarão perfeitos! Depois é só finalizar com o preparo que desejar.

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