POKE – O PRATO DO VERÃO

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O poke é um prato refrescante de origem havaiana e que foi levado para a Califórnia, onde fez muito sucesso entre os surfistas. Trata-se de uma tigela com base de arroz e servido com peixe cru cortado em cubos, temperado e acompanhado de outros ingredientes, como frutas e legumes. Muitos o consideram como um temaki aberto. Continuar a ler

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SALADA DE MACARRÃO

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Para refrescar um pouco esse calor, uma ótima ideia é fazer essa salada de macarrão. Para o preparo, basta cozinhar o macarrão de sua preferência (massas curtas), adicionar tomate picado, mussarela picada e salsinha, temperar com sal e azeite e levar à geladeira até a hora de servir.

PÃO DE QUEIJO

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Essa foi a primeira vez que fiz a receita de pão de queijo tradicional, hidratando o polvilho para fazer a massa. Utilizei os dois tipos de polvilho e descobri, através de pesquisas, que o azedo fica mais seco e cresce mais, e o doce fica com o miolo cremoso. Apesar de termos feito o modo tradicional da receita, utilizamos queijo parmesão ao invés do minas padrão, mas sugerimos utilizar o minas para trazer o sabor original da receita. Continuar a ler

PASTELÃO DE FORNO

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Uma ótima dica para reaproveitar sobras de carnes ou de legumes é criar uma torta. Como tínhamos um lombo de porco refogado com pimentão e cebolas, resolvemos fazer essa receita antiga do caderno de família para transformar as sobras em um prato novo, ideal para um lanche da tarde. Continuar a ler

ABÓBORA ASSADA – TRÊS INGREDIENTES

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Essa é uma daquelas receitas fáceis e muito saborosas! O sabor adocicado da abóbora combina muito com o sabor forte do gorgonzola e – o melhor de tudo – são necessário apenas três ingredientes, tirando os básicos azeite, sal e pimenta do reino. Continuar a ler