SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO

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Essa sem dúvida é uma das minhas sopas favoritas. O caldinho do feijão com legumes fica perfeito com o macarrão ave-maria. As medidas foram as que usamos pela quantidade de feijão cozido que tínhamos aqui, mas a receita pode ser alterada de acordo com a quantidade de feijão. Continuar a ler

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ZEMMELKNÖDEL OU KNÖDEL DE PÃO

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O knödel é uma bola de massa servida como refeição ou acompanhamento nas refeições da Áustria, Alemanha e Suíça. Pode ser feita com batatas ou, como fizemos, com pão amanhecido. As bolinhas de massa são cozidas em caldo de carne e depois são douradas na manteiga. Existem diversas variações da receita, iremos postar no site a versão que fazemos na muito tempo, com bacon, cebola e salsinha na massa. Geralmente é servida com molho, mas servimos com chucrute, à conserva de repolho com mais bacon e zimbro. Continuar a ler