@tocomfomemae

17 de outubro de 2017

Pão de Queijo de Inhame e Beterraba

outubro 17, 2017 0 Comentários


Uma das receitas mais acessadas aqui no site é o pão de queijo de inhame, feito com apenas três ingredientes. Dessa vez, testamos a receita incluindo a beterraba e, além de tão saboroso quanto o outro, fica com essa cor linda.

Nessa receita usamos:
– 3 inhames médios (350g do inhame já cozido e amassado)
– 2 beterrabas pequenas (150g da beterraba já cozida e amassada)
– 1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
– 1 xícara (chá) de queijo ralado

1- Descasque os inhames e cozinhe-os em água até que fiquem bem macios
2- Esprema-os até que fique um purê e espere esfriar
3- Faça o mesmo com a beterraba. Caso tenha dificuldade para espremer, bata no processador até obter um purê
3- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem para formar uma massa única
4- Modele bolinhas do tamanho de uma bola de golfe e disponha em uma assadeira
5- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos ou até que estejam levemente dourados
Continuar lendo...
às Nenhum comentário: quickedit
Marcadores: , , ,

10 de outubro de 2017

Torta de Frutas com Creme de Confeiteiro

outubro 10, 2017 0 Comentários


Como tínhamos uns morangos bem grandes e alguns kiwis na fruteira, resolvemos fazer essa torta de frutas com creme de confeiteiro, ideal para servir para os convidados.

Nessa receita usamos:

*para a massa:
– 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 1/4 xícara (chá) de manteiga (150g)
– 1 ovo
– 1/4 xícara (chá) de leite

*para o recheio:
– 1 xícara (chá) de leite
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de amido de milho
– 2 gemas
– morangos cortados em fatias
– kiwis cortados em rodelas

*Preparo da massa:
1- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga e amasse com os dedos até formar uma farofa úmida e bem solta
2- Adicione o ovo e misture apenas para incorporar
3- Adicione o leite aos poucos até formar uma massa homogênea e que desgruda das mãos
4- Transfira a massa para uma assadeira (do formato que preferir – aqui usamos a redonda ondulada) e espalhe com os dedos até que a massa preencha toda a forma
5- Coloque um pedaço de papel manteiga por cima da massa e coloque pesos por cima (feijões crus, por exemplo) e leve para assar a 160ºC por 15 minutos ou até que esteja dourado

*Preparo do recheio:
1- Leve ao fogo o leite e metade do açúcar até ferver
2- Em uma tigela, misture as gemas, o amido e o restante do açúcar
3- Agregue o leite quente na mistura de gemas, mexendo sempre
4- Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo mexendo sempre até que fique cremoso
5- Recheie a torta com o creme de confeiteiro e decore com as frutas

Dica: se for esfriar o creme de confeiteiro, deixe sempre coberto com filme plástico em contato com o creme para não criar película
Continuar lendo...
às Nenhum comentário: quickedit
Marcadores: ,

9 de outubro de 2017

Suco de Jaboticaba

outubro 09, 2017 0 Comentários


E chegou a época das jaboticabas! Minha tia avó tem um pé de jaboticaba e esse ano tá rendendo muita fruta! Aproveitamos 1kg para fazer esse suco natural (apaixonada pela cor natural das frutas) com 3 litros de água e um pouco de açúcar para adoçar. Deixe a água ferver em uma panela grande, adicione as jaboticabas e, com a ajuda de um amassador de batatas, esmague todas as jaboticabas. Adicione um pouco de açúcar (cerca de 1/4 xícara) e cozinhe de 5-10 minutos. Espere esfriar, coe e sirva gelado.
Continuar lendo...
às Nenhum comentário: quickedit
Marcadores: ,