'Valente' é uma história em quadrinhos escrita por Vitor Cafaggi que retrata a vida de um adolescente tímido e comum à procura do amor da sua vida. Tudo encanta nesse livro: Valente, o traço de Vitor, os sentimentos sutis e verdadeiros e a vontade de comer flan de baunilha com calda de caramelo.
Nessa receita usamos:
*para o flan:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (da lata) de leite
- 200g de creme de leite
- fava de 1/2 baunilha ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
*para a calda:
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
1- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite e a baunilha até ficar uma mistura homogênea.
2- Dissolva a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem.
3- Após estar hidratada, adicione à mistura no liquidificador e bata bem.
4- Molhe as formas e tire o excesso de água. Divida o flan nas forminhas e leve à geladeira até endurecer.
5- Desenforme e sirva com a calda por cima.
*para a calda:
1- Em uma frigideira, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta e fique cor caramelo.
2- Quando todo o açúcar tiver derretido, adicione a água.
3- Mantenha em fogo baixo até que todo o açúcar derreta e sirva por cima do flan desenformado.
Dica: tome muito cuidado com o caramelo quente!
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