CONSERVA DE BATATA BOLINHA

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Essa foi uma receita que vimos no Vegana Prática e que nos inspirou a fazer em casa já que tínhamos algumas batatas bolinha em casa. A quantidade de vinagre e dos demais ingredientes fica de acordo com o seu gosto. Continuar a ler

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PEIXINHO FRITO (PANC)

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Realizamos nesse final de semana o sonho de preparar o peixinho, uma PANC (plantas alimentícias não convencionais). Compramos um vaso no Sabor de Fazenda há uns seis meses e ela cresceu muito, mesmo no apartamento. Fizemos uma espécie de tempurá, mas vamos ainda testar outras formas de preparo. Continuar a ler

SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO

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Essa sem dúvida é uma das minhas sopas favoritas. O caldinho do feijão com legumes fica perfeito com o macarrão ave-maria. As medidas foram as que usamos pela quantidade de feijão cozido que tínhamos aqui, mas a receita pode ser alterada de acordo com a quantidade de feijão. Continuar a ler

ZEMMELKNÖDEL OU KNÖDEL DE PÃO

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O knödel é uma bola de massa servida como refeição ou acompanhamento nas refeições da Áustria, Alemanha e Suíça. Pode ser feita com batatas ou, como fizemos, com pão amanhecido. As bolinhas de massa são cozidas em caldo de carne e depois são douradas na manteiga. Existem diversas variações da receita, iremos postar no site a versão que fazemos na muito tempo, com bacon, cebola e salsinha na massa. Geralmente é servida com molho, mas servimos com chucrute, à conserva de repolho com mais bacon e zimbro. Continuar a ler