PASTEL DE CHUCHU

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A gente sabe que o chuchu não tem muito sabor, mas me surpreendi com essa receita ensinada pela minha madrinha de pastel recheado de chuchu, muito bem temperadinho. Fiz a versão assada, com massa já pronta de pastel, mas dá para fazer frito também. Essa receita rendeu 12 pastéis bem recheados. Continuar a ler

TOMATE CONFIT

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Encontramos na feira esses lindos tomatinhos e resolvemos fazê-los confit. Para a receita é muito simples: basta temperá-los com sal e pimenta do reino, adicionar uma colher de açúcar, dois dentes de alho fatiados e adicionar bastante azeite. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Fica ótimo com massas, carnes e até mesmo com torradas.

HOMUS DE BATATA DOCE

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O homus tradicional é uma pasta de grão-de-bico típica do Oriente Médio. Já fizemos aqui no site variações com beterraba e cenoura (receita aqui) e de berinjela (receita aqui), mas resolvemos fazer dessa vez com batata doce. As cores são 100% naturais por usarmos a batata doce roxa e a salmão. Continuar a ler