PÃO DE QUEIJO DE INHAME E BETERRABA

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Uma das receitas mais acessadas aqui no site é o pão de queijo de inhame, feito com apenas três ingredientes. Dessa vez, testamos a receita incluindo a beterraba e, além de tão saboroso quanto o outro, fica com essa cor linda. Continuar a ler

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PANQUECA DE BANANA RECHEADA COM NUTELLA

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Mais um mês se iniciando e a gente começando com uma panqueca (gigante) de banana recheada de nutella. Para a receita, utilizamos uma banana prata amassada, misturada com um ovo e uma colher (sopa) de farinha de aveia. Colocamos metade da massa e uma frigideira untada com manteiga, recheamos com uma colher generosa de nutella e completamos com a outra metade da massa. Deixe dourar dos dois lados e está pronta. Bem-vindo, Agosto!

TOMATE CONFIT

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Encontramos na feira esses lindos tomatinhos e resolvemos fazê-los confit. Para a receita é muito simples: basta temperá-los com sal e pimenta do reino, adicionar uma colher de açúcar, dois dentes de alho fatiados e adicionar bastante azeite. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Fica ótimo com massas, carnes e até mesmo com torradas.

HOMUS DE BATATA DOCE

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O homus tradicional é uma pasta de grão-de-bico típica do Oriente Médio. Já fizemos aqui no site variações com beterraba e cenoura (receita aqui) e de berinjela (receita aqui), mas resolvemos fazer dessa vez com batata doce. As cores são 100% naturais por usarmos a batata doce roxa e a salmão. Continuar a ler

PÃO DE QUEIJO

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Essa foi a primeira vez que fiz a receita de pão de queijo tradicional, hidratando o polvilho para fazer a massa. Utilizei os dois tipos de polvilho e descobri, através de pesquisas, que o azedo fica mais seco e cresce mais, e o doce fica com o miolo cremoso. Apesar de termos feito o modo tradicional da receita, utilizamos queijo parmesão ao invés do minas padrão, mas sugerimos utilizar o minas para trazer o sabor original da receita. Continuar a ler

PASTELÃO DE FORNO

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Uma ótima dica para reaproveitar sobras de carnes ou de legumes é criar uma torta. Como tínhamos um lombo de porco refogado com pimentão e cebolas, resolvemos fazer essa receita antiga do caderno de família para transformar as sobras em um prato novo, ideal para um lanche da tarde. Continuar a ler