PASTEL ASSADO DE NATA

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Se tem um ingrediente que gostamos muito é a nata, mas não é tão fácil de encontrar aqui em São Paulo. Encontramos no Záffari, uma rede de mercados do Rio Grande do Sul e fizemos um pequeno estoque, ideal para utilizarmos nessa receita de pastel assado. O recheio pode ser de sua preferência, mas usamos a carne seca com requeijão por ser um recheio clássico e saboroso.Read More »

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PANQUECA DE BANANA RECHEADA COM NUTELLA

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Mais um mês se iniciando e a gente começando com uma panqueca (gigante) de banana recheada de nutella. Para a receita, utilizamos uma banana prata amassada, misturada com um ovo e uma colher (sopa) de farinha de aveia. Colocamos metade da massa e uma frigideira untada com manteiga, recheamos com uma colher generosa de nutella e completamos com a outra metade da massa. Deixe dourar dos dois lados e está pronta. Bem-vindo, Agosto!

TOMATE CONFIT

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Encontramos na feira esses lindos tomatinhos e resolvemos fazê-los confit. Para a receita é muito simples: basta temperá-los com sal e pimenta do reino, adicionar uma colher de açúcar, dois dentes de alho fatiados e adicionar bastante azeite. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Fica ótimo com massas, carnes e até mesmo com torradas.

PÃO DE QUEIJO

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Essa foi a primeira vez que fiz a receita de pão de queijo tradicional, hidratando o polvilho para fazer a massa. Utilizei os dois tipos de polvilho e descobri, através de pesquisas, que o azedo fica mais seco e cresce mais, e o doce fica com o miolo cremoso. Apesar de termos feito o modo tradicional da receita, utilizamos queijo parmesão ao invés do minas padrão, mas sugerimos utilizar o minas para trazer o sabor original da receita. Read More »