PÃO DE QUEIJO

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Essa foi a primeira vez que fiz a receita de pão de queijo tradicional, hidratando o polvilho para fazer a massa. Utilizei os dois tipos de polvilho e descobri, através de pesquisas, que o azedo fica mais seco e cresce mais, e o doce fica com o miolo cremoso. Apesar de termos feito o modo tradicional da receita, utilizamos queijo parmesão ao invés do minas padrão, mas sugerimos utilizar o minas para trazer o sabor original da receita. Continuar a ler

PRETZEL COM PRESUNTO CRU

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A All Food Importadora nos enviou uma bandeja de presunto cru em lâminas da Vito Balducci e resolvemos fazer uma receita de pretzel para servir com o presunto cru e cream cheese com cebolinha francesa. E ainda dá para comprar o presunto cru e outros produtos na loja da All Food! Continuar a ler

GÖZLEME OU CREPES ALLA TURCA

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Há alguns anos, experimentamos em uma feirinha turca em Berlim esses crepes e logo nos apaixonamos pela receita. Hoje resolvemos fazer alguns testes e adoramos o resultado! Sabemos que a massa feita lá era diferente e bem mais fininha, mas gostamos bastante da nossa versão. Continuar a ler