LULAS RECHEADAS COM FAROFA DE ALHO PORÓ

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E essas lulas recheadas foram o almoço de domingo num dia de muito calor. É uma receita leve e refrescante e fácil de fazer. Dica: peça para o peixeiro já limpar a lula (facilita muito o processo). Continuar a ler

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CEVICHE DE SAINT PETER

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Para dias de calor, uma boa receita para se refrescar é a de ceviche, preparo que cura o peixe com uma solução cítrica e ácida, geralmente utilizado o limão. Encontramos na feira uma posta bem bonita de saint peter, mas também podem ser usados outros peixes brancos, como o robalo, badejo ou linguado. Continuar a ler

POKE – O PRATO DO VERÃO

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O poke é um prato refrescante de origem havaiana e que foi levado para a Califórnia, onde fez muito sucesso entre os surfistas. Trata-se de uma tigela com base de arroz e servido com peixe cru cortado em cubos, temperado e acompanhado de outros ingredientes, como frutas e legumes. Muitos o consideram como um temaki aberto. Continuar a ler