PASTEL ASSADO DE NATA

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Se tem um ingrediente que gostamos muito é a nata, mas não é tão fácil de encontrar aqui em São Paulo. Encontramos no Záffari, uma rede de mercados do Rio Grande do Sul e fizemos um pequeno estoque, ideal para utilizarmos nessa receita de pastel assado. O recheio pode ser de sua preferência, mas usamos a carne seca com requeijão por ser um recheio clássico e saboroso.Read More »

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ZEMMELKNÖDEL OU KNÖDEL DE PÃO

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O knödel é uma bola de massa servida como refeição ou acompanhamento nas refeições da Áustria, Alemanha e Suíça. Pode ser feita com batatas ou, como fizemos, com pão amanhecido. As bolinhas de massa são cozidas em caldo de carne e depois são douradas na manteiga. Existem diversas variações da receita, iremos postar no site a versão que fazemos na muito tempo, com bacon, cebola e salsinha na massa. Geralmente é servida com molho, mas servimos com chucrute, à conserva de repolho com mais bacon e zimbro.Read More »