PASTEL DE CHUCHU

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A gente sabe que o chuchu não tem muito sabor, mas me surpreendi com essa receita ensinada pela minha madrinha de pastel recheado de chuchu, muito bem temperadinho. Fiz a versão assada, com massa já pronta de pastel, mas dá para fazer frito também. Essa receita rendeu 12 pastéis bem recheados. Continuar a ler

HOMUS DE BATATA DOCE

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O homus tradicional é uma pasta de grão-de-bico típica do Oriente Médio. Já fizemos aqui no site variações com beterraba e cenoura (receita aqui) e de berinjela (receita aqui), mas resolvemos fazer dessa vez com batata doce. As cores são 100% naturais por usarmos a batata doce roxa e a salmão. Continuar a ler

POKE – O PRATO DO VERÃO

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O poke é um prato refrescante de origem havaiana e que foi levado para a Califórnia, onde fez muito sucesso entre os surfistas. Trata-se de uma tigela com base de arroz e servido com peixe cru cortado em cubos, temperado e acompanhado de outros ingredientes, como frutas e legumes. Muitos o consideram como um temaki aberto. Continuar a ler